SEG瑞士教育集團提供多項短期證照課程，包含『歐洲廚藝』、 『 歐式甜點 』 、 『 蔬食料理 』 及近年來興起的 『 葡萄酒品酒 』 課程，提供學生進修管道。
各項課程均由專業講師進行授課，培養業界時下所需的實務技能，透過短期課程取得證書，加強未來就業能力。開課對象不限制是否有休閒產業相關背景，歡迎各界人士參加。是否想過未來轉換跑道自行開業? 對料理甜點有濃厚興趣? 葡萄酒癡迷者或是想要增近人際關係葡萄酒品酒課程就能大大為你加分。
SEG瑞士教育集團提供短期課程如下：
- 葡萄酒鑑賞與業務管理證書：2~12周
- 瑞士廚藝卓越文憑課程： 3~9個月 (可進行實習)
- 瑞士糕點與巧克力卓越文憑課程： 3~9個月 (可進行實習)
- 創意蔬食料理文憑課程： 3~6個月 (可進行實習)
Cesar Ritz凱薩里茲飯店管理大學 – 葡萄酒鑑賞與業務管理證書
你是否喜愛葡萄酒？想要走進葡萄酒的美妙世界 ？ 希望能更進一步了解葡萄酒的奧妙
這堂葡萄酒鑑賞課程十分適合你， 專業課程濃縮葡萄酒的精華，在短短的時間裡一一傳授，讓你從飲酒新手晉升品酒達人，在社交場合增加專業度，讓興趣昇華至專業。
品酒是門博大精深的學問，且葡萄酒豐富蘊含內涵，學習品酒不只是一昧地飲，更需要老師教導專業技巧，從葡萄的品種、製程、酒標、飲酒禮儀及餐酒配等層面進一步的學習葡萄酒知識。
提供課程
- 葡萄酒鑑賞與業務管理證書
Certificate In Wine Business Management
課程特色
課程包含6個領域，每個領域為期2周以下課程介紹
- 如何成為專業的鑑賞師： WSET 1、2 & 3級
- 餐酒搭配
- 品牌建立 & 女性市場開發
- 開創葡萄酒生意
- 葡萄酒貿易、行銷與客製葡萄酒旅遊
- 永續採購管理
CAAS瑞士廚藝管理大學 – 歐洲廚藝、甜點證書/文憑課程
由五星級飯店和米其林主廚擔任師資團隊，課程獲英國皇室御廚Anton Mosimann 擔任顧問，歐洲唯一美食廚藝管理大學提供100%海外帶薪實習，學校教的理論與實作技巧融合，畢業生兼具完整的專業理論與扎實的烹飪技術
學校特色
★ 歐洲廚藝專業課程
★ 實務操作課程規劃
★ 小班教學
★ 領導能力課程
★ 全球求職資訊輔導
★ 校友資訊平台
提供課程
- 瑞士廚藝卓越文憑課程 Swiss Grand Diploma in Culinary Arts
- 瑞士糕點與巧克力卓越文憑課程 Swiss Grand Diploma in Pastry & Chocolate Arts
- 創意蔬食料理文憑課程 Diploma in Vegetarian Culinary Arts
瑞士廚藝卓越文憑課程 Swiss Grand Diploma in Culinary Arts
第一學期：學習烹飪基礎 、烘培與甜點基礎、廚師基本技能及工具使用要領
第二學期：經典西式料理、經典西式甜點、專業廚師技能
第三學期：精緻料理、精緻甜點創作、頂尖主廚培育
詳細課程請點此連結
瑞士糕點與巧克力卓越文憑課程 Swiss Grand Diploma in Pastry & Chocolate Arts
第一學期：傳統瑞士與歐洲甜點、職人麵包、從產地到餐桌供應鏈管理
第二學期：可可豆/巧克力原理、現代甜品、蔬食與特殊飲食
第三學期：從發想到實現、產業趨勢與概念、傑出創意成果展
創意蔬食料理文憑課程 Diploma in Vegetarian Culinary Arts
近年來，以蔬食為中心的研究越來越受歡迎，因為人們對無 肉生活方式的好處日益受到關注。全球目前正因這個新的飲 食習慣,而興起一陣精緻蔬食餐廳風潮。
是時候拋開蔬食=素食的傳統印象,當您完成瑞士廚藝學院的學習,您將學習如何將現有的菜餚創新進而轉化為素食盛宴， 創造自己的五星級菜單,對蔬食烹飪的知識，掌握擺盤演示， 配料替代，甜點以及餐酒搭配的方法
第一學期：蔬食藝術烹飪要領、蔬食糕點與甜點、廚師要領
第二學期：精緻蔬食料理、創意蔬食甜點、專業廚師培養
