台灣旅遊與休閒產業目前正在經歷巨大變化，近年來不少國際品牌因看好台灣觀光市場，紛紛進軍台灣也讓飯店業經營出現挑戰。飯店從業人員除了要有服務熱誠外，更要能懂得吸收不同資訊，與時俱進，面對新的商業模式而產生的競爭，以及新市場和人口變化、才能符合消費者對現今服務之需求。
本培訓計畫將提供您及您的員工，利用瑞士其優質環境，結合傳統與創新的旅遊專業，進而應用於世界各地的休閒產業。
客製化高階行政管理課程 Executive Courses
全球主管培訓 Global Graduate Diploma
招生對象：組長/主任
全球國際商業大師 Global Masters of International Business
招生對象：部門主管/經理
全球國際高階主管 Global Executive Masters of International Business
招生對象：高階主管/企業總經理
全球管理證書 Global Management Certificate
- 全面性渡假村管理 All-Inclusive Resort Management
- 智能飯店開發 Smart Hotel Development
- 精品零售管理 Luxury Retail Management
- 綠能度假村 Resort Ecosystem Management
- 顧客經驗管理 Customer Experience Management
- 航空品質管理 Aviation Quality Management
- 全球休閒產業歷史與經營策略 History & Strategy in Global Hospitality
- 課程設計 Learning Design
- 永續廚藝設計 Sustainable Culinary Design
- 永續精品管理 Sustainable Luxury Management
- 保健管理 Wellness Management
- 豪華渡假村管理 Luxury Resort Management
全球管理證書：永續觀光產業開發(範例)
Global Management Certificate in Sustainable Tourism Development
該課程專為業內經驗豐富的專業人士設計，重點著重策略管理：
- 競爭分析與價值主張
- 客戶體驗設計、品質與永續發展計畫
- 投資優先順序與風險分析
- 永續旅遊目的地開發專案
您將學習到什麼
- 如何正確識別生態系統及目標市場的需求
- 跨領域探討目標市場和旅遊端到端各階段的價值感知
- 瞭解消費者價值
- 如何透過消費者經驗了解主要競爭對手
- 識別旅游生態系統產品以及它們如何為其目標市場增加價值的能力
- 整合消費者的價值觀以及將其經驗轉化為投資的因素
- 如何進行成本效益分析並確定投資順序
- 如何制定永續旅遊目的地的計劃
3日行程規劃
| 第一天 | 第二天 | 第三天 | |
| 上午 | 課程介紹與期許 研討課題 | 研討課題 | 研討課題 |
| 下午 | 研討課題 校外活動 | 研討課題 校外參訪 | 總結 |
| 晚上 | 大師講堂 | 團體分享 | 結業典禮 |
團體規模： 10 名
對象：部門經理或研究學者
費用： 瑞士法郎 22,500
費用包含： 住宿、餐飲、瑞士境內交通、大師講堂、參觀、活動、保險
費用不含：來回機票、個人生活開銷
地點：SEG 瑞士教育集團 (蒙特勒區域)
翻譯服務：可安排 (額外支付)
全球管理證書：廚藝的永續發展(範本)
Global Management Certificate in Sustainable Culinary Design
旨在加強飲食文化交流，學習國外名校的管理及教學經驗，深化台灣與瑞士餐飲界的合作。交流期間，將參與特定主題之研討，同時帶領大家參觀CAAS 校區教學大樓，其中包括烘焙、巧克力甜點、冷盤、正餐料理等工作室，最後一日將安排台灣佳餚美饌饗宴，由台灣前去的廚師們，分別提供一到拿手台灣菜肴，達到真正東西廚藝文化交流。
您將學習到什麼
- 食物烹飪歷史
- 食品設計
- 用餐經驗設計
- 創造自我品牌
- 食物的永續系統
- 品牌定位
- 食品科學
- 創新廚藝與開發
- 菜單工藝
- 創業學
3日行程規劃
| 第一天 | 第二天 | 第三天 | |
| 上午 | 課程介紹與期許 研討課題 | 研討課題 | 研討課題 總結 |
| 下午 | 研討課題 Mosimann博物館參觀 | 研討課題 | 台灣/瑞士廚藝交流饗宴 |
| 晚上 | 大師講堂 (傳統歐洲料理技法) | 前往米其林星級餐廳用餐 | 結業典禮 |
團體規模: 10 人
對象: 專業廚師 / 學校廚藝教師
費用： 瑞士法郎 39,000
費用包含：住宿、餐飲(校園餐廳及米其林餐廳)、瑞士境內交通、大師講堂、參觀、活動、保險
費用不含：來回機票、個人生活開銷
地點：SEG 瑞士教育集團 (蒙特勒區域)
翻譯服務：可安排 (額外支付)
