入學月份
每年四月、十月入學
入學條件
- 大學畢(科系不限)
- 年滿21歲
- TOEFL67-74 或 IELTS6.0
提供科系
- Culinary Business Management 餐飲商業管理碩士
獲得雙碩士學位
- MASTER OF INTERNATIONAL BUSINESS IN CULINARY BUSINESS MANAGEMENT FROM CULINARY ARTS ACADEMY SWITZERLAND
- MASTER OF ARTS IN CULINARY BUSINESS MANAGEMENT FROM THE UNIVERSITY OF DERBY, UK
上半年在校上課
Le Bouveret 校區(Term 1 & 2 各11星期)
下半年校外實習
4~6個月
瑞士或全球帶薪實習
課程規劃表
Term 1 課程 (11周)
| Food Culture and Culinary Trends | 飲食文化和烹飪趨勢 |
| Leadership & People Management | 領導力與人事管理 |
| Revenue & Performance Analysis in the Food Industry | 餐飲行業營收與績效分析 |
| Sustainability, Social Responsibility, and Ethics | 永續發展、社會責任和企業倫理 |
| Strategic Management in the Culinary Industry | 烹飪產業的策略管理 |
| Culinary Fundamentals and Food Safety-Practical | 烹飪基礎與食品安全(實務) |
| Language: French/German | 語言（法文/德文） |
Term 2 課程 (11周)
| Creativity & Innovation | 創新與創造力 |
| Events & Catering Management | 活動與餐飲管理 |
| Advanced Marketing for the Food Industry | 進階食品產業行銷 |
| Research Methods | 研究方法 |
| Food Entrepreneurship and Business Start-up | 食品創業/創業 |
| International Cuisines-Practical | 國際美食(實務) |
| Language: French/German | 語言（法文/德文） |
海外實習
| 下學期(實習) 地點：瑞士境內或其他國家 住宿：雇主提供或自行租賃 薪資：2,212 ~ 2,450瑞郎 (瑞士政府之保障薪資)，其他國家依雇傭情況 淨得：大約1000 瑞郎 (扣除食宿稅金保險後) |
- 備註1 第2期結束後取得研究所文憑
- 備註2 地2期結束後進行顧問專案或業務計劃，可於實習或遠距完成，完成後獲得瑞士CAAS及英國Derby大學雙碩士學位
- MASTER OF INTERNATIONAL BUSINESS IN CULINARY BUSINESS MANAGEMENT FROM CULINARY ARTS ACADEMY SWITZERLAND
- MASTER OF ARTS IN CULINARY BUSINESS MANAGEMENT FROM THE UNIVERSITY OF DERBY, UK
